Закуска из болгарского перца с грибами и цветной капустой

Закуска из болгарского перца с грибами и цветной капустой

815
Добавлен:10 сентября 2014 г. в 9:28
Время приготовления:70 (минут)
Количество порций:8
Национальная кухня:Болгарская
Описание:

Каждый сезон имеет свои традиционные категории блюд. В начале осени огромной популярностью пользуются блюда из болгарского перца, цветной капусты и, конечно же, грибов. Такая закуска - очень привлекательно смотрится на праздничном столе. Сочетание отварной на пару цветной капусты и обжаренных шампиньонов - очень выгодно и интересно. Ведь пользы и витаминов больше, а на вкус - сразу и не понять, что входит в состав изумительно вкусной начинки. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты для "Закуска из болгарского перца с грибами и цветной капустой"
  • Масло растительное - 10 мл
  • Перец болгарский - 2 шт (крупных (желтый и красный))
  • Перец черный - 0,2 ч. л. (молотый)
  • Петрушка - 1 пуч. (для украшения)
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Шампиньоны - 200 г
Описание приготовления

1. Шампиньоны вымыть под проточной водой и нарезать четвертинками. Небольшую сковороду разогреть, добавить растительное масло, и высыпать грибочки. Обжарить грибочки на слабом огне в собственном соку, посыпав солью и черным перцем (молотым).

2. Цветную капусту промыть от грязи и возможных вредителей. Разделить соцветия капусты и выложить на решетку пароварки. Готовить цветную капусту на пару в течении 10-15 минут.

3. Для начинки болгарского перца - все ингредиенты готовы: грибы -обжарены, капуста - приготовлена на пару.

4. Готовим начинку: в чашу кухонного комбайна выкладываем грибы и цветную капусту. Измельчаем на высокой скорости.

5. Перец вымыть и отрезать хвостик. Удалить сердцевину с косточками, промыть.

6. Начиняем перец - готовой начинкой из шампиньонов и цветной капусты. Отправляем в холодильник, минимум на пол часа, чтобы возможно было нарезать красиво нашу закуску.

7. Перед подачей на стол - нарезаем перцы красивыми колечками с начинкой. Выкладываем между перцами - петрушку. Вкуснейшая закуска - готова! Приятного аппетита!!!

Комментарии

Написать комментарий

Вы должны зарегистрироваться для добавления комментариев!