Изделия из теста

Вид: Список Сетка
На странице:
Сортировка:
Домашние плацинды.

Домашние плацинды.

В нашей семье мы часто готовим блюда молдавской кухни. А это огромное разнообразие блюд. Причем многие рецепты достались по наследству от бабушек и прабабушек. Очень много в молдавской кухне рецептов блюд из теста. Предлагаю приготовить Домашние плацинды. Их можно готовить с разной начинкой – картофель, брынза, сыр, тыква, зелень. Я буду жарить плацинды с творогом и зеленью. Поверьте – это очень вкусно и сытно. Давайте приступать к приготовлению.
Домашний итальянский пирог в слоеном тесте

Домашний итальянский пирог в слоеном тесте

Итальянская кухня полна рецептов фокачч и пирогов с различными начинками. Итальянцы любят смешивать творог и базилик с различными начинками. Мне очень понравилось такое сочетание, и я решила поделиться с вами. Приятного вам аппетита!
Домашний ржаной хлеб.

Домашний ржаной хлеб.

Я давно собиралась научиться готовить домашний хлеб. У наших предков не было ни духовок с конвекцией, ни хлебопечек, а хлеб был! К тому же очень хотелось сократить дневную норму потребления соли, а магазинный хлеб этому явно не способствовал. Оказалось, что все элементарно, после утреннего кофе нужно замесить тесто, и к обеду свежий хлеб уже на столе.
Домашний хлеб из дрожжевого теста в мультиварке

Домашний хлеб из дрожжевого теста в мультиварке

Сегодня погода побаловала снегом, при том в неограниченном количестве. Поэтому движение транспорта невозможно и хлеба в магазинах нету. Но это не повод расстраиваться, ведь можно испечь свой домашний хлеб. Хлебопечки у меня нету. Да и зачем она? У меня есть мультиварка, которая отлично справляется с выпечкой хлеба. Хлеб получается с аппетитной румяной корочкой и намного вкуснее покупного.
Домашний хлеб с куркумой.

Домашний хлеб с куркумой.

Задумываетесь, а стоит ли печь хлеб дома? Или проще забежать в магазин и выбрать на любой вкус. Ну, конечно, стоит! Ведь ничего не сравниться с домашним хлебом! Приведу вам всего несколько аргументов. Весь дом наполнит аромат свежеиспеченного хлеба. Вы вложите в него частичку души и тепло ваших рук. Ведь – хлеб всему голова. Тем более, если он готовился для семьи с любовью и удовольствием! Предлагаю вам рецепт безопарного Домашнего хлеба с куркумой.
Домашний хлеб с отрубями и цельнозерновой мукой

Домашний хлеб с отрубями и цельнозерновой мукой

Как известно хлеб всему голова и занимает почетное место в любой кухне. Каждая хозяйка желает испечь самый вкусный, ароматный хлеб, которыми славится не только русская земля. Для нашего менталитета хлеба представляют особую ценность и уходят далекое прошлое, когда хлеборобы собирали по крупицам злаки. Существует огромное количество разновидностей по виду муки, по форме выпечки(подовый), по количеству вносимый ингредиентов и соотношению между ними, по способу приготовления (опарный/безопарный). Не следует забывать: чем выше сорт муки, тем меньше в нем содержится витаминов, минеральных веществ, которые в свою очередь находятся в верхнем слое, так называемых отрубях. Для меня это отличная альтернатива обогащения, плюс еще цельнозерновая мука не лишенная этих же веществ Минутка химии:основные процессы при замесе- это спиртовое брожение, при котором ферменты дрожжей воздействуют на простые сахара и сбраживают все это дело до этилового(обычного) спирта и углекислого газа, который служит порообразователем. Но для того, чтобы дрожжи себя повели именно так, необходимо соблюдать несколько правил: 1. Температура брожения 35-45 идеальная для действия дрожжей 2. Соль вносить в конце, т.к. она угнетает деятельность дрожжей 3. Сахар вносить сразу для хлеба, т.к. его немного в рецептуре, а для других видов изделия лишь некоторую часть, избыточное количество угнетает деятельность дрожжей 4. Чем больше изделие, тем ниже температура выпечки и наоборот
Дрожжевой пирог с орехово-лимонной начинкой «Снежинка»

Дрожжевой пирог с орехово-лимонной начинкой «Снежинка»

Этот красочный, большой очень красивый, с приятным запахом цитруса пирог в форме снежинки украсит собой банкетный стол во время новогодних праздников. Начинку для выпечки вы можете менять по своему усмотрению. Главное – не забывать, что она должна быть достаточно густой, чтобы не испортить форму и внешний вид снежинки. Даже если вы никогда не создавали выпечку из дрожжевого теста, не переживайте, возьмите для его создания готовый продукт. Так вы сможете сэкономить свое время и облегчить процесс изготовления. Начинку выбирайте по своему усмотрению. В данном случае используется равноценное количество лимонного конфитюра и измельченных грецких орехов. Вы можете создать ее по своему вкусу: заменить грецкие орехи фундуком или кешью, а вместо конфитюра использовать маковую массу, яблочное или айвовое повидло или клубничный джем.
Дрожжевой рулет с капустой

Дрожжевой рулет с капустой

Это невероятно аппетитный пирог можно употреблять в виде закуски и подавать со сладким чаем. Он получается очень вкусным: сладкую сдобную выпечку отлично дополняет кислая капуста. Создать такой пирог не составляет труда. Даже если вы никогда не имели дела с тестом, вы с легкостью сможете сделать данный рулет. Тщательно подойдя к процессу, придерживаясь всех рекомендаций, вы уже через несколько часов сможете накормить свою семью аппетитными пирогами. Благодаря тому, что в данном рецепте используется небольшое количество кулинарного жира и яиц, мучная заготовка очень быстро и легко увеличивается в размере, получается очень воздушной и легкой. В зависимости от своих предпочтений, вы можете использовать различную начинку для данного рулета. Кроме того, заготовив определенное количество теста, вы можете сделать несколько различных пирогов. Например, один сделать с капустой, второй – с яблочным или айвовым повидлом, а третий- с твердым сыром или яйцом.
Закрытые корзиночки с начинкой в мультиварке

Закрытые корзиночки с начинкой в мультиварке

Закрытые корзиночки - любимое блюдо на всех праздниках в нашей семье. Начинка всегда разная и гостям интересно узнавать, что же на этот раз хозяйка спрятала внутри. Волшебный вкус и красивая подача, всегда делают корзиночки праздничным блюдом. Помощница на кухне - мультиварка, превращает процесс приготовления в одно удовольствие. Корзиночки получаются очень сытными, поэтому могут стать вариантом быстрого завтрака, полдника или просто десерта.
Закусочные бутербродные слойки с колбасой

Закусочные бутербродные слойки с колбасой

Как Вы думаете, каким будет самый популярный ответ на вопрос: «Что Вы предпочитаете есть на завтрак?» Я думаю, что большая половина отвечающих скажет, что бутерброды. Действительно, и быстро, и вкусно, и сытно, а главное – существует столько видов бутербродов, что можно готовить их хоть каждый день, причем не повторяясь. Но, наверное, самый «востребованный» бутерброд – это бутерброд с колбасой. Мои домашние тоже любят такие «бутеры». Правда, младшие члены моей семьи иногда хитрят: колбасу съедают, а хлеб или батон оставляют. Я решила схитрить и приготовить закусочные бутерброды со слоеным бедрожжевым тестом. Получилось оригинально, и вкусно. Вот, что получились (кстати, домашние оценили высоко).
Заснеженные елочки из слоеного теста

Заснеженные елочки из слоеного теста

Пусть аромат свежей выпечки наполняет Ваш дом весь период новогодних праздников! Предлагаю Вам рецепт заснеженных елочек из слоеного теста. Простота приготовления придутся по нраву всем хозяюшкам.
Звездный пирог с красной смородиной

Звездный пирог с красной смородиной

Сегодня решила приготовить сладкий, медовый пирог с приятной кислинкой. Быстро все смешала для теста, сформировала из него основу, засыпала начинку. А потом, вырезала звездочки, и украсила ими пирог. Получилось невероятно красиво. Тарелка с выпечкой опустела на глазах, а родные требовали еще:-)
Имбирный кекс с корицей

Имбирный кекс с корицей

Имбирь и корица – очень зимние специи, как по мне. Выпечка с ними получается ароматной, уютной, очень домашней и праздничной. Этот кекс, например, за последнюю неделю я пекла уже два раза. Чем же он так хорош? Кроме того, что он очень душистый и вкусный, он ещё весьма незамысловатый в плане ингредиентов и процесса приготовления. Всё как обычно – смешиваем и в духовку, а потом достаём и наслаждаемся с горячим чаем, кофе или какао.
Итальянская Кростата

Итальянская Кростата

Кростата является классическим итальянским пирогом из песочного теста. В качестве начинки используют разного вида джемы, а так же кусочки фруктов. Bon Appetit!
Итальянские лепешки

Итальянские лепешки

На первый взгляд, эти лепешки напоминают привычную нам пиццу, и действительно, отличия небольшие, но это и понятно, родина у них одна - Италия. Такие лепешки могут быть отдельным блюдом, или же их можно есть с первым, вместо хлеба.
Итальянские хлебные палочки Гриссини

Итальянские хлебные палочки Гриссини

Одной из самых ярких кухонь мира считается итальянская кухня. Всем известная, паста, пицца и прочие блюда. Также в Италии вместо хлеба в основном употребляют такие хлебные палочки, которые очень вкусные и хрустящие.
Итальянский яблочный пирог

Итальянский яблочный пирог

В состав итальянского пирога входит два вида теста. Форму пирога делаем из песочного теста, а внутри находится бисквитное тесто. Яблоки в сиропе с орехами имеют карамельный вкус. Ароматная чашка чая или кофе станет прекрасным дополнением к итальянскому пирогу.
Кабачковый хлеб с луком

Кабачковый хлеб с луком

Я, как любая блюдущая свою фигуру женщина, хлебом стараюсь не увлекаться. И не пекла бы я его, дабы не искушать себя, но вот муж мой с хлебом даже макароны ест, так что без хлеба у нас никуда. Хлеб пеку часто и разный. Один из самых любимых – кабачковый с луком, очень ароматный и вкусный. Его и муж обожает, и дети, и даже моя свекровь, которой, как многим свекровям, угодить не так-то просто. Но вот намедни попробовала она мой хлебушек и рецепт попросила, так что можете себе представить, что хлебушек на самом деле дивный.
Канеллони с куриным мясом.

Канеллони с куриным мясом.

Однажды в супермаркете, в отделе с макаронными изделиями, я увидела интересные трубочки из теста. Они меня очень заинтересовали – канеллони. Я поняла, что их нужно фаршировать, но что делать дальше – оставалось загадкой. И начались поиски рецепта из канеллони. Оказалось, что фаршировать их можно чем угодно. Но мне больше всего пришлась по душе начинка из куриного мяса с петрушкой. Давайте приготовим вместе. Уверена, вам понравится.
Капкейки на Хэллоуин  "Приведения"

Капкейки на Хэллоуин "Приведения"

Одним из символов Хэллоуина является приведение. Считается, что это заблудшая душа, которая затерялась между двух миров. Милые и добрые приведения отлично подойдут для тематической вечеринки на Хэллоуин. Их приготовление не составит труда. Порадуют они и взрослых и детей.
Капкейки с ароматом кофе

Капкейки с ароматом кофе

Кофейные капкейки с кисло-сладкой начинкой и воздушным кремом прекрасно подходят, как десерт для утреннего кофе. А также и для праздничного стола. Если кофейного экстракта не оказалось в нужный момент, заварите крепкий кофе и добавьте 1-2 чайных ложек в тесто, но объем муки придется увеличить. Приятного вам угощения!