Два салата Миндальные шишки

Два салата Миндальные шишки

Добавлен:6 октября 2014 г. в 0:03
Время приготовления:50 (минут)
Количество порций:2
Описание:

Формируем два салата в виде шишечек на одном блюде и украшаем миндалем. Обжаренные орехи придают салатам особый вкус и элегантность. Веточки розмарина не несут никакой вкусовой нагрузки, я его использовала только для украшения. Салаты отлично сочетаются с мясными и рыбными горячими блюдами. Приятных всем закусок!

Ингредиенты для "Два салата Миндальные шишки"
  • Картофель - 3 шт (крупный)
  • Лук зеленый - 1 пуч.
  • Майонез - 100 г (провансаль)
  • Морковь - 1 шт
  • Орехи - 180 г (миндаль)
  • Розмарин - 1 пуч. (4 веточки)
  • Специи - 5 г (соль,перец)
  • Филе куриное - 600 г
  • Форель - 150 г (слабосоленая)
  • Яйцо куриное - 3 шт (Д-0)
  • Сыр - 80 г (пармезан)
Описание приготовления

Начинаем с подготовки ингредиентов. Куриное филе отвариваем до готовности и разбираем на кусочки. Картофель и морковь отвариваем в мундире, охлаждаем в холодной воде, очищаем, натираем на крупной терке. В отдельной тарелке натираем пармезан на сырной терке. Яйца отвариваем, чистим и натираем на мелкой терке. Форель нарезаем на кусочки. Зеленый лук шинкуем. Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем сборку салатов. Первый салат с форелью: сначала выкладываем сыр, сбрызгиваем его майонезом, затем форель, зеленый лук, яйцо и покрываем майонезом.

Рядом формируем второй салат. Выкладываем картофель, солим и перчим, сбрызгиваем майонезом. Затем кладем кусочки куриного филе, зеленый лук, морковь, яйцо и покрываем все майонезом. Салатики должны получиться одинакового размера.

Миндаль поджариваем на сковороде около двух минут, периодически встряхивая их. Выкладываем орехи в шахматном порядке. Украшаем салат веточками розмарина. Тем самым придав салатам форму шишек. Убираем салаты в холодильник на 2 часа минимум, а лучше на ночь. Он хорошо пропитается и можно его подавать. Приятных всем закусок!

Комментарии

Написать комментарий

Вы должны зарегистрироваться для добавления комментариев!