Кофе с пенкой

Кофе с пенкой

866
Добавлен:25 декабря 2014 г. в 6:45
Время приготовления:8-10 (минут)
Количество порций:2-3
Описание:

Побалуем любимую половинку вкусным началом дня - готовим кофе с пенкой в домашних условиях, обходимся подручными средствами. Не имея среди кухонной утвари чудесной кофемашины, выручит обычный миксер! Думаю, и заглянувшие на огонь подружки не откажутся от презентабельного ароматного напитка, а сам беспроигрышный рецепт возьмут на карандаш.

Ингредиенты для "Кофе с пенкой"
  • Какао-порошок - 1 ч. л.
  • Кофе натуральный - 2-4 ст. л.
  • Молоко - 100 мл
  • Сахар - 1-2 ст. л.
Описание приготовления

1. В рабочую турку всыпаем натуральный молотый, в идеале - свежемолотый кофе.

2. Следом в жаропрочную емкость отправляем порцию сахара, встряхиваем, ставим на огонь - чуть прогреваем, раскрываем запахи.

3. Вливаем кипящую воду - крепость, концентрацию будущего напитка устанавливайте по собственному вкусу. Возвращаем на плиту и на малом огне, не отвлекаясь, иначе бурлящая жидкость "убежит", доводим до повторного кипения - сразу снимаем с огня. Повторяем подобную процедуру четыре-пять раз.

4. В отдельной посуде нагреваем молоко до теплого состояния. Параллельно крепкий, уже заваренный кофе процеживаем через мелкое сито - удаляем крупинки - они свою работу выполнили сполна.

5. Очень теплое молоко взбиваем миксером около 1-2 минут - постепенно переходим на максимальную скорость. Молочная пенка - более легкая, воздушная чем традиционные взбитые сливки, довольно долго сохраняет "кружевные" пики и благополучно держится на поверхности горячего напитка. Для нашей церемонии вполне достаточно.

6. Закончив со взбиванием, наконец-то разливаем по миниатюрным чашкам сначала кофе.

7. Затем, придерживая плавающий верхний пенный слой, вливаем молоко.

8. Ложкой перекладываем молочные "облака", выстраиваем невесомую горку доверху.

Подаем соблазнительный кофе с пенкой, посыпав щепотью просеянного какао, который и контрастно украсит напиток, и внесет шоколадный привкус. Надеюсь, доступный пошаговый рецепт пригодится кофеманам и хлебосольным хозяюшкам - не раз придется кстати для посиделок в кругу друзей, близких и, возможно, для кого-то станет коронным!

Комментарии

Написать комментарий

Вы должны зарегистрироваться для добавления комментариев!