Быстрая запеканка из кружочков баклажанов и помидоров под сыром

Быстрая запеканка из кружочков баклажанов и помидоров под сыром

741
Добавлен:29 августа 2014 г. в 10:24
Время приготовления:40 (минут)
Количество порций:4
Национальная кухня:Русская
Описание:

Овощные запеканочки - одни из самых простых и любимых блюд. Сейчас, на грядках и в магазинах, изобилие овощей, поэтому варианты приготовления, можно менять каждый день. Данная запеканочка, готовится очень быстро и просто. Выглядит интересно, красиво и романтично, если разрезать ее на порционные кусочки в форме сердечек. Помидоры в ней, получаются очень нежными, замечательно дополненные расплавленным сыром и румяными кусочками баклажанов. Пробуйте и наслаждайтесь!

Ингредиенты для "Быстрая запеканка из кружочков баклажанов и помидоров под сыром"
  • Баклажан - 2 шт
  • Масло растительное - 15-20 г
  • Мука пшеничная - 50 г
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Помидор - 2 шт (больших)
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сыр твердый - 120 г
Описание приготовления

1. Баклажаны вымыть и нарезать кружочками.

2. Кружочки баклажанов посыпать солью и оставить, на двадцать минуток, чтобы они пустили сок. Вместе с тем, из баклажанов уйдет свойственная им горькость.

3. В небольшую емкость насыпать муку. Промыть баклажаны от сока и высушить полотенцем. Обваливаем кружочки баклажана в муке и выкладываем на сковородку, с растительным маслом.

4. Обжариваем баклажаны до золотистого цвета, по пару минуток, с обеих сторон.

5. Помидоры вымыть и нарезать, с помощью острого ножа, на кружочки, толщиной 0,7-1,0 см.

6. В разъемную форму, плотно, выкладываем румяные кусочки баклажана, в два ряда.

7. На баклажаны, выкладываем слой помидоров.

8. Сверху, посыпаем натертым сыром. Отправляем форму в духовку, на 10-15 минут, для запекания.

9. Петрушку вымыть и мелко нарубить.

10. Когда сыр расплавился, можно вынимать запеканочку из духовки. Украсить, сверху, петрушкой. Разрезая запеканочку, на порционные кусочки, можно выбрать, чтобы вверху было два круглых помидора, а низ сделать острым, таким образом получится сердечко:-) Приятного Вам аппетита!!!

Комментарии

Написать комментарий

Вы должны зарегистрироваться для добавления комментариев!