Диетическая паэлья

Диетическая паэлья

Автор:Lena Shupletsova
Добавлен:23 декабря 2014 г. в 3:34
Время приготовления:40 (минут)
Количество порций:4
Национальная кухня:Испанская
Описание:

В Испании существует более 300 видов паэльи. В основе этого несложного, но очень полезного блюда рис, овощи, морепродукты и курица. Если приготовить паэлью с минимальным количеством масла, то она вполне подойдет для диетического питания. В этом рецепте паэлью приготовим очень быстро и только из «правильных» продуктов, которые считают полезными все диетологи.

Ингредиенты для "Диетическая паэлья"
  • Бульон - 100 мл
  • Горошек зеленый - 100 г
  • Курица - 200 г (филе)
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Масло оливковое - 15 г
  • Морепродукты - 300 г
  • Перец болгарский - 1 шт
  • Рис - 200 г
  • Сельдерей черешковый - 100 г
  • Цуккини - 1 шт
  • Чеснок - 3 зуб.
Описание приготовления

Промойте холодной водой один стакан длинного риса. Переложите его в кастрюлю с толстым дном, залейте двумя стаканами холодной воды. Варите 15 минут на среднем огне.

Куриное филе вымойте, порежьте тонкими полосками. Разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием чайную ложку оливкового масла. Обжарьте в нем кусочки курицы до золотистого цвета.

Подготовьте овощи для паэльи. Кабачок цуккини порежьте тонкими дольками, репчатый лук полумесяцами. Сладкий болгарский перец вымойте, очистите от семян, нарежьте полосками. Два стебля черешкового сельдерея порубите мелко. Измельчите 2-3 зубчика чеснока. Разогрейте чайную ложку оливкового масла и быстро обжарьте овощи.

Для паэльи подойдет коктейль из морепродуктов, в котором есть большинство нужных ингредиентов: мидии, кальмары, осьминоги и креветки. Разморозьте морепродукты, слейте воду.

Смешайте в глубокой сковороде рис с обжаренным куриным филе и овощами, влейте куриный бульон и потушите все вместе 5 минут на среднем огне. Посолите паэлью по своему вкусу, добавьте специи.

Добавьте в сковородку морепродукты и консервированный зеленый горошек. Потушите все ингредиенты ещё 5 минут, закрыв сковородку крышкой.

Подавайте готовую диетическую паэлью горячей, можно посыпать её натертым на мелкой терке твердым сыром или полить готовым соусом. Приятного аппетита.

Комментарии

Написать комментарий

Вы должны зарегистрироваться для добавления комментариев!