Предназначение рецепта: На первое

Вид: Список Сетка
На странице:
Сортировка:
Запеченный картофель с перепелиными яйцами

Запеченный картофель с перепелиными яйцами

Картофель мы употребляем в пище практически каждый день. Попробуйте приготовить такое простое, но очень интересное и вкусное блюдо как фаршированный картофель перепелиными яйцами. Понравится всем.
Заправка для борща

Заправка для борща

Очень удобно зимой использовать то, что приготовил летом. При помощи заготовки для борща очень легко приготовить вкусный борщ. Особенно выручает заправка для борща, когда нужно быстро приготовить, а время в обрез. Каждое лето я закрываю очень много такой заправки и сама ей пользуюсь, и друзей угощаю, которые очень любят посещать мой погребок, где всегда можно найти что-то вкусненькое.
Зеленый борщ

Зеленый борщ

Этот вид первого блюда получил свое название благодаря щавелю, без которого борщ уже нельзя будет назвать «зеленым». Готовому блюду присуща приятная кислинка, поэтому оно очень подойдет для разнообразия летних обедов. А так как для его приготовления можно использовать как свежий, так и консервированный щавель, приготовить его можно даже зимой и за обедом вспомнить лето. Не лишним будет отметить, что щавель еще и очень полезен. В состав щавеля входят витамины С, В1, К, каротин, эфирные масла. В большом количестве в нем содержатся органические кислоты (дубильная, щавелевая, пирогалловая и другие), а также минеральные вещества (кальций, магний, железо, фосфор).
Зеленый борщ по домашнему.

Зеленый борщ по домашнему.

Что может быть лучше, летнего, вкусного домашнего борща?! Каждый готовит подобное блюдо по своему, я же предлагаю классический рецепт,по которому готовила еще моя бабушка. Ни один из домочадцев не мог устоять перед тарелочки свежесваренного зеленого борща, с ложечкой сметанки и кусочком свежего, ароматного хлеба. Легкий мясной бульон, овощи всех цветов и вкусов, отлично будут сочетаться в данном блюде. А главное, использовав более постное мясо (курицу или говядину), вы можете готовить этот борщ, даже если соблюдаете диету.
Зеленый борщ с перловой крупой (без мяса)

Зеленый борщ с перловой крупой (без мяса)

Этот сытный и аппетитный борщ вы можете создать в любое, имея в запасе свежий, консервированный, соленый или замороженный щавель. Эти простые и всем нам знакомые зеленые листочки благодаря своему приятному кислому вкусу дарят нам кулинарное наслаждение. Их можно вводить в массу различных блюд, делать из них начинку для пирогов и булочек, варить щи и борщи, а также делать салаты. Он добавит любому блюду интересную, пикантную нотку, освежит и украсит его приятным цветом. В летнее время его можно приобрести на рынке или в магазине или вырастить его самостоятельно, а в холодные времена использовать зимнюю заготовку. Этот суп интересен тем, что для его изготовления не требуется мясо, потому его могут с легкостью употреблять те, кто по каким-либо причинам исключил из своего рациона продукты животного происхождения. Перловая крупа, входящая в состав зеленого борща, делает его более оригинальным и сытным. Вы можете дополнять блюдо по своему усмотрению: водить в него йогурт, сливки, сметану и яйца.
Капустняк (постный)

Капустняк (постный)

Квашенная капуста у многих ассоциируется из зимней стужей, правда? И вправду, именно зимой и начинается "сезон" этой закуски. А я вот очень люблю капустняк - первое с ярким вкусом. Для тех, кто соблюдает пост - идеальное блюдо! Хотя и не постующие кушают его с удовольствием. Итак, предлагаю рецепт в таком варианте, как готовят его в наших краях.
Капустняк с белыми грибами

Капустняк с белыми грибами

Пришла осень, со свежих фруктов и овощей мы понемногу переходим на варенье, закрутки и, конечно, квашеную капусту. Кроме того, что она сама по себе очень полезна и вкусна, с капустой этой можно приготовить массу прекраснейших блюд. Например, капустняк. Супы с таким названием бывают разные, иногда в них добавляют крупы, другие овощи, а иногда и грибы. У меня были белые сушеные грибы, поэтому и капустняк получился грибным, с соответствующим ароматом. Мы такой супчик любим на обед, а муж и на ужин от него не откажется (он вообще падок к жиденькому, - мама в детстве приучила). В любом случае, этот суп – отличное первое блюдо.
Картофельная фокачча

Картофельная фокачча

Фокачча относится к национальной кухни Италии. Но свою популярность она завоевала по всем странам мира. Фокачча – это хлеб плоской формы, приготовленный на дрожжевом тесте. Приготовьте фокаччу по такому простому рецепту с картофелем и кунжутом. Вкуснейший хлеб с добавлением тмина и картофеля становится хрустящим, нежным и очень вкусным.
Картофельный суп с фасолью

Картофельный суп с фасолью

Картофельный суп с фасолью отличная альтернатива, если по каким-то причинам нету в доме мяса или Вы его не едите. Суп с фасолью очень сытный и полезный. Он содержит необходимый белок, который очень нужен нашему организму. Обязательно попробуйте!
Картофельный суп со слабосоленым лососем

Картофельный суп со слабосоленым лососем

Присутствие картошки в супе вряд ли кого-то удивит. Вот уж действительно, «невидаль» какая. Однако не стоит думать, что картофельный суп – штука скучная. Такие ингредиенты, как лосось и молоко, делают его как минимум неординарным. Тем более, что и лосось-то непростой, а слабосоленый. И не надо пугаться сочетания рыбы и молока в одном блюде! В Скандинавии подобные рецепты – на каждом шагу, и ничего, никто не жалуется. Так что пора и нам приготовить какую-нибудь молочно-рыбную похлебку, отведать ее, а затем искренне удивиться, насколько это вкусное, сытное и оригинальное блюдо. Мясо лосося – это такой более-менее доступный деликатес. Его очень часто солят. Причем уже в Средневековье лосось был весьма популярен на австралийских, шотландских и европейских берегах. Уже тогда мясо этой рыбы заготавливали. Делали это летом, обычно лосося сушили или коптили на зиму. Нам, конечно, проще. Чтобы отведать вкусной рыбки, не обязательно ее ловить, а потом еще и заготавливать – достаточно прогуляться до близлежащего супермаркета. А уж купив слабосоленое мясо лосося, можно приготовить немало вкусных блюд. Это я уже молчу о том, что его и просто так слопать нетрудно.
Консервированная фасоль в томатном соусе

Консервированная фасоль в томатном соусе

Такую консервированную фасоль, конечно, можно приобрести и в магазине, но поверьте, изготовленная самостоятельно, она получается не менее аппетитной. Кроме того, создание такой заготовки намного дешевле, чем покупать готовый продукт на рынке. Я дела такую фасоль несколько раз в год. Первый раз в начале осени, когда снимаю урожай на своей даче, и потом несколько раз в течении зимы, когда предыдущие запасы заканчиваются. Ведь ее можно делать и из сухих плодов, используя покупную томатную пасту или сок. Ее я использую для приготовления салатов, добавляю в супы и борщи, делаю рагу, икру и различные мясные блюда. Иногда, поздно придя домой с работы, я открываю баночку ароматной заготовки, добавляю к ней кусочки жареного куриного филе, высыпаю все ингредиенты в сотейник и через несколько минут у меня уже готов сытный и вкусный ужин. Фасоль для заготовки можно брать любых сортов, но я больше люблю консервацию из цветных плодов. Она получается с более насыщенным вкусом. Чтобы минимизировать нагрузку при приготовлении консервированной фасоли, я замачиваю ее в воде и отвариваю, а уже утром приступаю к процессу консервации. Хранить такую фасоль можно 7-9 месяцев, но у нас она так долго не стоит.
Красный борщ со свининой, помидорами и болгарским перцем.

Красный борщ со свининой, помидорами и болгарским перцем.

Такой борщ получается не бордовым, а красным, из-за того, что в него добавляются свежие помидоры и болгарский перец. Но иногда хочется разнообразия, особенно в сезон дешевых овощей да к тому же помидоры и перец защищают от рака!
Крем суп из шампиньонов

Крем суп из шампиньонов

Надоел привычный вкус горохового, куриного, молочного супа? Тогда это замечательный повод для начала освоения технологии приготовления крем супов, вкус которых кардинально отличается от тех, которыми нас в детстве потчевала мама. Кремообразный суп по консистенции напоминает густое фруктовое или овощное пюре, но по вкусу он не похож ни на одно блюдо. Мои близкие узнали вкус разных крем супов совсем недавно, в связи с тем, что в нашей семье появился маленький ребенок, которому раньше приходилось готовить отдельные блюда, подходящие для детского питания. Но узнав у педиатра о том, что детям такие супы не просто можно давать, но и нужно ввести их в ежедневный рацион питания, я активно стала готовить только такие кремообразные супы для всей семьи. За время небольшого опыта я уже успела попробовать приготовить данное вкусное блюдо из брокколи, болгарского перца, тыквы и шампиньонов. Больше всего мне понравился крем суп из белоснежных грибов, поэтому хочу рассказать вам именно о приготовление вкусного первого блюда из свежих белоснежных шампиньонов. Этот крем суп содержит много полезных веществ и витаминов, поэтому, если хотите укрепить свое здоровье, то, непременно, приготовьте его в качестве первого блюда.
Крем-суп из болгарского перца (красного).

Крем-суп из болгарского перца (красного).

Тонкий овощной вкус и необычайную сладость с насыщенным ароматом дарит крем-супу болгарский перец. Он настолько томно звучит в данном блюде, что хочется пробовать ложку за ложкой еще и еще! Готовится сам крем-суп в течении получаса, но получается настолько аппетитным, что его за один присест могут скушать не только взрослые, но и дети. К тому обладая даже ноткой фантазии, вы можете подать такое блюдо к столу с различными рисунками в каждой тарелке, чем немало удивите своих близких или зашедших гостей.
Крем-суп из тыквы к Хэллоуину

Крем-суп из тыквы к Хэллоуину

Тыква — это сезонный продукт осени, который имеет кучу всяких полезностей. Правду говоря, не все любят тыкву. Я вхожу в число тех людей, кто ее не любит, но один раз я своему малышу приготовила крем-супчик из тыквы и мне очень понравилось. Тем более, если сделать презентацию этого блюда тематическую, то его можно подавать на праздник Хэллоуина. Итак, смотрим, как это делаю я.
Крем-суп из тыквы со сливками

Крем-суп из тыквы со сливками

Вкусный и полезный крем-суп из тыквы никого не оставит равнодушным, ведь его аппетитный вид и сливочный вкус сведут вас с ума с первой ложки!
Крем-суп с фрикадельками

Крем-суп с фрикадельками

Нежный крем-суп с фрикадельками должен понравиться и малышам и их родителям. Густой овощной крем-суп с фрикадельками - это сразу и первое, и второе блюдо, потому что суп очень сытный. Крем-суп сэкономит время хозяйкам, насытит всю семью, и еще он диетический. Крем-суп не позволит разглядеть маленьким привередам, какие нелюбимые овощи прокрались в их тарелку!
Крупеня грибная. Белорусский суп.

Крупеня грибная. Белорусский суп.

Блюдо национальной белорусской кухни. Крупени это густые супы, в основе которых обжаренные на смальце овощи, крепкий бульон и хорошая порция крупы. В наше время скрупулёзного подсчета калорий, смалец можно заменить сливочным маслом, а количество крупы значительно сократить. Вкус супа, по-моему, только улучшится. Предлагаю два варианта приготовления: один для вегетарианцев, другой для тех, кто не отказывает себе в употреблении животных жиров.
Куриный суп с грибами и сыром

Куриный суп с грибами и сыром

Если перед вами стоит задача приготовить вкусный, сытный, полезный завтрак, обед или ужин, а времени и сил практически нет, то отличным решением задачи станет ароматный куриный суп с грибами и сыром. Готовится он удивительно просто и быстро, не требует никаких специфических ингредиентов, а результат всегда прекрасен. Если честно, приготовить этот суп неправильно невозможно. Все ингредиенты отправляются в бульон почти в одно время и готовятся вместе. Единственное, достаточно много времени занимает приготовление бульона, особенно, если вы используете домашнюю курицу, как это делаю я. Но даже из этой ситуации выход есть – бульон можно сварить заранее, даже за сутки до приготовления супа. Бульон прекрасно подождет своего часа в холодильнике и в нужный момент превратится в ароматную основу для вкусного супа. Останется только отправить в него все остальные ингредиенты. Несмотря на то, что с приготовлением бульона из домашней курицы нужно повозиться достаточно долго, все же оно того стоит. На вкус суп будет очень нежный и насыщенный, а аромат на кухне будет стоять просто невероятный.
Куриный суп с зеленым горошком и яйцом

Куриный суп с зеленым горошком и яйцом

Этот легкий, но весьма сытный суп должен понравиться тем, кто любит первое с непривычным вкусом. Ничего необычного в приготовлении супа Вы не увидите, а вот готовое блюдо приятно удивит.
Лазанья по-домашнему

Лазанья по-домашнему

Лазанья — это классическое блюдо Италии. В моей интерпретации лазанья не очень итальянская она смешана немного с испанской кухней и русской. Моей семье такое блюдо очень нравится, думаю, оно и вас не оставит равнодушным.