Классический лимонный кекс.

Классический лимонный кекс.

Добавлен:21 октября 2014 г. в 15:32
Время приготовления:50 (минут)
Количество порций:6
Национальная кухня:Английская
Описание:

Лимонный кекс - это классика жанра. Он поразит всех своим неповторимым вкусом, безупречным цветом и потрясающим ароматом. Лимонный кекс настолько прост и быстр в приготовлении, что даже незваные гости, смогут уже через совсем малое количество времени полакомиться этим шедевром кулинарного искусства. По этому рецепту готовила еще моя бабушка, поэтому он проверен и даже самая неопытная хозяйка с легкостью поразит домочадцев и друзей своими кулинарными способностями. Пробуйте, готовьте с удовольствием и балуйте своих близких вкусненьким!

Ингредиенты для "Классический лимонный кекс."
  • Масло сливочное - 200 г
  • Мука - 200 г
  • Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
  • Сахар - 150 г
  • Цедра лимона - 1 шт
  • Яйцо куриное - 4 шт
Описание приготовления

Сливочное масло режем мелкими кусочками и пересыпаем сахаром песком.

Взбиваем сахар со сливочным маслом до полного растворения сахара сначала на маленькой скорости, постепенно увеличивая обороты. Полученная хорошо взбитая масса будет похожа на крем.

Продолжаем взбивать и вводим яйца, но не все сразу, а по одному с промежутков в минуту-полторы. Тщательно взбиваем до консистенции того же крема.

На мелкой терке натираем цедру одного лимона (только желтенький поверхностный слой лимона). Добавляем разрыхлитель теста, цедру одного лимона и муку ( мука должна быть просеянной, так как в процессе просеивания мука обогащается кислородом и кекс получается более воздушным и нежным). Все тщательно взбиваем на средней скорости.

Форму промазываем маслом и присыпаем мукой или просто выстилаем пекарской бумагой. Форму для выпечки кекса можно брать любую, но желательно с дыркой в середине или удлиненная, в таких формах кексы хорошо подходят и пропекаются.

Выкладываем полученное кремообразное тесто в формочку для выпекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут (зависит от того насколько мощная духовка).

Готовый потрясающий лимонный кекс выкладываем на блюдо и подаем к столу. Всем приятного аппетита!

Комментарии

Написать комментарий

Вы должны зарегистрироваться для добавления комментариев!