Бурфи с цукатами - конфеты из сухого и сгущенного молока

Бурфи с цукатами - конфеты из сухого и сгущенного молока

Добавлен:19 декабря 2014 г. в 5:56
Время приготовления:20 (минут)
Количество порций:10
Национальная кухня:Индийская
Описание:

Восточные сладости всегда привлекают внимание на прилавках магазинов. Предлагаю приготовить бурфи – нежную молочную сладость из Индии, по вкусовым качествам напоминающую довольно плотную молочно-сливочную помадку. Мой вариант приготовления бурфи немного отличается от классического варианта простотой приготовления и составом, но получается не менее вкусным. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты для "Бурфи с цукатами - конфеты из сухого и сгущенного молока"
  • Молоко сгущенное - 2-3 ст. л.
  • Молоко сухое - 50 г (цельное 25% жирности)
  • Цукаты - 30 г
Описание приготовления

1. Подготовить все перечисленные выше составляющие для приготовления бурфи. Сразу отмечу, что классический вариант приготовления займет намного больше времени и потребует больше финансовых затрат. Я же предлагаю свой вариант бурфи, который получится таким же вкусным, заняв в половину меньше времени на приготовление. Итак, выбираем сухое цельное молоко 25 % жирности изготовленного из пастеризованного цельного молока. Никаких растительных составляющих! Тоже самое касается и сгущенного молока, оно должно быть хорошего качества. Смешиваем в удобной емкости с высокими бортами сухое и сгущенное молоко.

2. Сначала добавим две ложки сгущенного молока, а затем если потребуется то и третью. Масса сначала кажется очень сухое и не лепится, но хорошо помешав ее ложкой, она начинает превращаться в липкую массу.

3. В конце, когда ложкой справится уже тяжело, помогаем сформировать эластичную массу руками. Классическое бурфи разрезают на квадраты, после того, как масса хорошо застынет. Мы же не будем долго ждать - сформируем небольшие шарики из полученной массы.

4. В центр каждого шарика втиснем цукаты. Наши бурфи -готовы. Готовим чай или кофе и наслаждаемся невероятно вкусным десертом. Угощайтесь! Приятного Вам аппетита!!!

Комментарии

Написать комментарий

Вы должны зарегистрироваться для добавления комментариев!