Бульоны и супы

Вид: Список Сетка
На странице:
Сортировка:
Картофельный суп со слабосоленым лососем

Картофельный суп со слабосоленым лососем

Присутствие картошки в супе вряд ли кого-то удивит. Вот уж действительно, «невидаль» какая. Однако не стоит думать, что картофельный суп – штука скучная. Такие ингредиенты, как лосось и молоко, делают его как минимум неординарным. Тем более, что и лосось-то непростой, а слабосоленый. И не надо пугаться сочетания рыбы и молока в одном блюде! В Скандинавии подобные рецепты – на каждом шагу, и ничего, никто не жалуется. Так что пора и нам приготовить какую-нибудь молочно-рыбную похлебку, отведать ее, а затем искренне удивиться, насколько это вкусное, сытное и оригинальное блюдо. Мясо лосося – это такой более-менее доступный деликатес. Его очень часто солят. Причем уже в Средневековье лосось был весьма популярен на австралийских, шотландских и европейских берегах. Уже тогда мясо этой рыбы заготавливали. Делали это летом, обычно лосося сушили или коптили на зиму. Нам, конечно, проще. Чтобы отведать вкусной рыбки, не обязательно ее ловить, а потом еще и заготавливать – достаточно прогуляться до близлежащего супермаркета. А уж купив слабосоленое мясо лосося, можно приготовить немало вкусных блюд. Это я уже молчу о том, что его и просто так слопать нетрудно.
Красный борщ со свининой, помидорами и болгарским перцем.

Красный борщ со свининой, помидорами и болгарским перцем.

Такой борщ получается не бордовым, а красным, из-за того, что в него добавляются свежие помидоры и болгарский перец. Но иногда хочется разнообразия, особенно в сезон дешевых овощей да к тому же помидоры и перец защищают от рака!
Крем суп из шампиньонов

Крем суп из шампиньонов

Надоел привычный вкус горохового, куриного, молочного супа? Тогда это замечательный повод для начала освоения технологии приготовления крем супов, вкус которых кардинально отличается от тех, которыми нас в детстве потчевала мама. Кремообразный суп по консистенции напоминает густое фруктовое или овощное пюре, но по вкусу он не похож ни на одно блюдо. Мои близкие узнали вкус разных крем супов совсем недавно, в связи с тем, что в нашей семье появился маленький ребенок, которому раньше приходилось готовить отдельные блюда, подходящие для детского питания. Но узнав у педиатра о том, что детям такие супы не просто можно давать, но и нужно ввести их в ежедневный рацион питания, я активно стала готовить только такие кремообразные супы для всей семьи. За время небольшого опыта я уже успела попробовать приготовить данное вкусное блюдо из брокколи, болгарского перца, тыквы и шампиньонов. Больше всего мне понравился крем суп из белоснежных грибов, поэтому хочу рассказать вам именно о приготовление вкусного первого блюда из свежих белоснежных шампиньонов. Этот крем суп содержит много полезных веществ и витаминов, поэтому, если хотите укрепить свое здоровье, то, непременно, приготовьте его в качестве первого блюда.
Крем-суп из болгарского перца (красного).

Крем-суп из болгарского перца (красного).

Тонкий овощной вкус и необычайную сладость с насыщенным ароматом дарит крем-супу болгарский перец. Он настолько томно звучит в данном блюде, что хочется пробовать ложку за ложкой еще и еще! Готовится сам крем-суп в течении получаса, но получается настолько аппетитным, что его за один присест могут скушать не только взрослые, но и дети. К тому обладая даже ноткой фантазии, вы можете подать такое блюдо к столу с различными рисунками в каждой тарелке, чем немало удивите своих близких или зашедших гостей.
Крем-суп из тыквы к Хэллоуину

Крем-суп из тыквы к Хэллоуину

Тыква — это сезонный продукт осени, который имеет кучу всяких полезностей. Правду говоря, не все любят тыкву. Я вхожу в число тех людей, кто ее не любит, но один раз я своему малышу приготовила крем-супчик из тыквы и мне очень понравилось. Тем более, если сделать презентацию этого блюда тематическую, то его можно подавать на праздник Хэллоуина. Итак, смотрим, как это делаю я.
Крем-суп из тыквы со сливками

Крем-суп из тыквы со сливками

Вкусный и полезный крем-суп из тыквы никого не оставит равнодушным, ведь его аппетитный вид и сливочный вкус сведут вас с ума с первой ложки!
Крем-суп с фрикадельками

Крем-суп с фрикадельками

Нежный крем-суп с фрикадельками должен понравиться и малышам и их родителям. Густой овощной крем-суп с фрикадельками - это сразу и первое, и второе блюдо, потому что суп очень сытный. Крем-суп сэкономит время хозяйкам, насытит всю семью, и еще он диетический. Крем-суп не позволит разглядеть маленьким привередам, какие нелюбимые овощи прокрались в их тарелку!
Крупеня грибная. Белорусский суп.

Крупеня грибная. Белорусский суп.

Блюдо национальной белорусской кухни. Крупени это густые супы, в основе которых обжаренные на смальце овощи, крепкий бульон и хорошая порция крупы. В наше время скрупулёзного подсчета калорий, смалец можно заменить сливочным маслом, а количество крупы значительно сократить. Вкус супа, по-моему, только улучшится. Предлагаю два варианта приготовления: один для вегетарианцев, другой для тех, кто не отказывает себе в употреблении животных жиров.
Кубанский борщ.

Кубанский борщ.

Долго я не решалась приготовить борщ, всегда казалось что это очень сложно и у меня не получится. Но вот в один прекрасный день, я решилась. И вот, чудо, оказалось что это очень просто! Теперь готовлю борщик часто, так как мой сынок очень любит его. Готовлю по бабушкиному рецепту, получается просто чудесный, наваристый борщ!
Куриный суп с грибами и сыром

Куриный суп с грибами и сыром

Если перед вами стоит задача приготовить вкусный, сытный, полезный завтрак, обед или ужин, а времени и сил практически нет, то отличным решением задачи станет ароматный куриный суп с грибами и сыром. Готовится он удивительно просто и быстро, не требует никаких специфических ингредиентов, а результат всегда прекрасен. Если честно, приготовить этот суп неправильно невозможно. Все ингредиенты отправляются в бульон почти в одно время и готовятся вместе. Единственное, достаточно много времени занимает приготовление бульона, особенно, если вы используете домашнюю курицу, как это делаю я. Но даже из этой ситуации выход есть – бульон можно сварить заранее, даже за сутки до приготовления супа. Бульон прекрасно подождет своего часа в холодильнике и в нужный момент превратится в ароматную основу для вкусного супа. Останется только отправить в него все остальные ингредиенты. Несмотря на то, что с приготовлением бульона из домашней курицы нужно повозиться достаточно долго, все же оно того стоит. На вкус суп будет очень нежный и насыщенный, а аромат на кухне будет стоять просто невероятный.
Куриный суп с зеленым горошком и яйцом

Куриный суп с зеленым горошком и яйцом

Этот легкий, но весьма сытный суп должен понравиться тем, кто любит первое с непривычным вкусом. Ничего необычного в приготовлении супа Вы не увидите, а вот готовое блюдо приятно удивит.
Лапша домашняя с курицей

Лапша домашняя с курицей

Домашняя лапшичка не сравнится ни с какими самыми лучшими магазинными макаронными изделиями. Многие хозяйки любят ее кушать, а вот готовить побаиваются, потому им кажется это настоящим искусством. Давайте вместе с вами сделаем лапшу на курином бульоне, которая готовится на самом деле просто и быстро.
Легкий грибной суп

Легкий грибной суп

Отличный легкий вариант для обеда или ужина, который поможет желудку лучше работать после пышного застолья. Аромат грибов и зелени сделает это блюдо не только вкусным, но и очень аппетитным.
Легкий куриный бульон с зеленью

Легкий куриный бульон с зеленью

Бульон куриный отличается своей легкостью и полезностью. Конечно, из домашней курочки, бульон получится вкуснее и полезнее, но если таковой нету, то из куриного филе получается ароматный и нежный бульон. Дополнить вкус бульона лучше всего зеленью и любимыми специями.
Легкий овощной борщ

Легкий овощной борщ

В наше время овощные супчики становятся все более популярны. Мы стараемся следить за своим питанием, диетой. Для тех, кто любит борщ, но не готовит его часто из-за высокой калорийности и жирности, предлагаю свой рецепт борщика без жирного мясного бульона. Овощной борщ получается такой же вкусный, как и мясной, при этом он гораздо полезней и его можно готовить даже во время поста.
Легкий овощной супчик для детей

Легкий овощной супчик для детей

Этот супчик предназначен как для детей так и для их родителей. Позволит вам сэкономить время и не варить еду ребенку отдельно. Отлично подойдет тем деткам, которые отказываются есть овощи в чистом виде, например брокколи.
Легкий суп с куриными фрикадельками

Легкий суп с куриными фрикадельками

Пришла осень и вместе с ней пришли холода. После тяжелого трудового дня так хочется скушать чего-то горяченького и в то же время домашнего и натурального. Для такого случая отлично подойдет легкий супчик с куриными фрикадельками. Сейчас, кода много овощей, в супчик можно добавить самые разнообразные овощи. Так Вы получите не только вкусный и ароматный ужин или обед, но и настоящий витаминный «взрыв».
Легкий суп с пореем

Легкий суп с пореем

Устроим промежуточный разгрузочный день - на обед подаем легкий суп с пореем. Минимальный набор продуктов, включая привычные специи, не более получаса на все про все и согревающее, насыщающее, не оставляющее чувство тяжести первое на столе! Прожорливым едокам советуем сдобрить уже готовое блюдо ложкой сметаны.
Луковый суп

Луковый суп

О французском луковом супе слышал каждый, но все эмоции, которые он вызывает, скорее отрицательные, никто не любит лук в супах вареный, а как можно употреблять полностью такой суп? Хочу вас заверить можно, нужно, это еще и очень вкусно. Сама познакомилась с ним сравнительно недавно, но вошел в рацион с дорожкой из лука порея и венка из сыра :) Вернемся к супу. Луковый суп представляет собой субстанцию полужидкой консистенции, напоминающую густой суп или кулеш. Аромат пряных трав, вина, лука и мускатного ореха, а вкус волшебный. Для данного супа используется широкий ассортимент лука: порей, репчатый белый, розовый, красный, шалот, в общем любой вид лука, который растет в вашем регионе и немножко иностранного :)
Мамин рассольник с перловкой

Мамин рассольник с перловкой

Пришли осенние холода, когда так хочется согреться не только снаружи, но и внутри. Для таких целей предлагаю использовать не алкоголь (ну разве что на выходных и понемногу), а горячие согревающие первые блюда. Именно поэтому сегодня хочу поделиться с Вами рецептом моего рассольника, который в детстве нам с братом готовила мама. Кстати, в детстве рассольник мне совсем не нравился, а сейчас идет просто за милую душу!
Нежный крем-суп из форели

Нежный крем-суп из форели

Один из деликатесных рыбных супов. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. Кухня европейская. Нежнейшая консистенция. Очень сытный и невероятно вкусный!